Descripción
REGIÓN:AUVERGNE
UVA:MUSCAT, GREANCHE GRIS, RIESLING, AUXERROIS
Patrick Boujuu es hoy uno de los productores de vino mas entrañables, competentes y respetados del mundo del vino natural. Todo comenzó cuando, siendo estudiante en química, se da cuenta que su cuerpo no tolera bien los sulfitos, por lo tanto no puede consumir vino convencional. Se intriga con el tema y comienza a investigar hasta que la vida le muestra el camino ya que, entre 1994 y 1995, durante su servicio militar conoce muchos hijos de productores de vino de baja intervención quienes lo inspiran a cambiar de rumbo y decide estudiar viticultura en Baune.
En 2002, después de sus estudios, escoge un pequeño pueblo en Auverge y nace el Domaine de la Bohéme donde comienza a cultivar un puñado de viñas, poco a poco. Auvergne es una zona montañosa con un clima templado, dominada por colinas volcánicas, que alguna vez estuvo cubierta de viñedos. Hoy las viñas son escasas, viejas y dispersas, las vides fueron devastadas por la filoxera y abandonadas después de la primera y segunda guerra mundial, pero el terruño es muy único, complejo y con un suelo volcánico que le da un carácter único. En 2018, después de toda una vida, lanza su primera vendimia al público y finalmente puede dejar su trabajo de ingeniero para dedicarse a su pasión de tiempo completo.
Patrick se ocupa hoy en día de varias pequeñas parcelas alrededor de su pueblo y repartidas por varias comunas, algunas de las cuales tienen 120 años de antigüedad. Privilegia todo el trabajo manual y conserva la riqueza de la flora autóctona, que permite vinificar con las levaduras nativas de cada región. Métodos orgánicos y biodinámicos: uso moderado de cobre y azufre, uso de extractos de plantas (ortiga, cola de caballo, consuelda) para fortalecer las cepas. No usan herbicidas ni productos químicos sintéticos.
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