Descripción
REGIÓN:COPENHAGEN
MANZANA:DANISH RED AROMA + UVA: QUINCE, KERNER, RIESLING
Desde sus inicios Aeble Rov ha revitalizado y revivido la cultura de la sidra en Dinamarca, haciendo sidra “real” a base de fermentación espontánea de manzanas orgánicas, sin ninguna levadura añadida y sin filtrar. Algunas de sus cidras son añejadas en barricas retiradas y usadas por los más emblemáticos productores de vino natural, como Sébastian Riffault, Claude Buchot y Bouillot-Salomon.
